Komentar
Menikmati secangkir kopi bukan lagi sekadar menikmati kesegaran dan aroma kopi yang khas. Dalam perjalanan produksi dan distribusi kopi telah terjadi tiga perubahan besar yang merevolusi cara pandang manusia mengenai pengalaman menikmati kopi. Gelombang perubahan tersebut diistilahkan sebagai Third Wave Coffee Movement.
Gelombang pertama kopi terjadi di era 1800-an saat distribusi kopi dipusatkan pada kepraktisan penyajian dan inovasi kemasan. Hasilnya muncullah kopi instan pada awal tahun 1900-an. Pada gelombang kedua, penikmat kopi tidak puas hanya memandang kopi sebagai pemuas dahaga. Setiap biji kopi yang tersaji dalam secangkir kopi tentu punya ceritanya masing-masing. Di sinilah penikmat kopi mencari pengalaman dan tidak sekadar rasa. Muncullah beragam brand ternama yang memainkan peran besar dalam distribusi kopi.
Istilah third wave coffee kemudian diperkenalkan pada tahun 2002 oleh Thrish Rothgeb. Proses menikmati kopi menjadi sebuah journey. Penikmat kopi menikmati proses lahirnya biji kopi, hingga penyajian kopi. Era ini ditandai dengan munculnya roaster dan coffee house yang otentik. Mereka merupakan kedai yang mementingkan lokalitas dan bereksperimen dengan cara mereka sendiri. Alhasil, kopi yang mereka hidangkan tidak akan ditemukan di tempat lainnya. Mereka memiliki ciri khas karena kopi tidak didistribusikan secara massal. Terdapat sentuhan personal dan tiap cangkir kopi yang dihidangkan.
Cerita Society Coffee House di Purworkerto
Salah satu coffee house yang fokus mengikuti gelombang ketiga perubahan distribusi kopi ialah Society Coffee House. Berdiri sejak tahun 2015 di Purwokerto, mereka menyajikan kopi yang spesial menggunakan biji kopi premium. Mereka tidak sekadar membawa kekayaan rasa, tetapi juga cerita yang ada dalam setiap tegukan kopi.
Society Coffee House memandang kopi sebagai sebuah mahakarya yang dibuat dari biji kopi terbaik. Mereka telah melakukan perjalanan panjang untuk mencari biji kopi terbaik, dan memastikan biji kopi tersebut telah melalui teknik roasting yang baik guna memastikan kualitas dan cita rasa kopi bisa dirasakan oleh penikmat kopi.
Anda yang berada di Purwokerto, sebaiknya tidak melewatkan pengalaman berharga menikmati kopi yang disajikan secara istimewa oleh Society Coffee House.
Society Coffee House menyempurnakan pengalaman penikmat kopi dengan tempat yang homy. Suasana santai dan ramah menyambut penikmat kopi untuk memulai pengalaman mereka meneguk berjuta cerita dari segelas kopi. Anda bisa membaca lebih lanjut melalui https://societycoffeehouse.id